Sarı Mercimek

Sarı Mercimek benim en sevdiğim yeni keşfettiğim, hem besleyici, tok tutan hem de yapımı çok kolay ve ne yapsan lezzetli olan bir protein kaynağı. Sadece lapa gibi bile kapaçurna ve ghee ile şahane oluyor. Veya kabak, kırmızı biber filan da aşağıdaki tarife eklenerek zenginleşebilir.
Kendi en sevdiğim tarifi buraya gireceğim, ama diyorum ya ne yapsanız güzle oluyor.

1 su bardağı sarı mercimek
1 beyaz soğan
1 avuç kinoa
1 çorba kaşığı kırmızı biber ve/veya domates püresi
1 Çorba kaşığı Kuş Üzümü
1 Çorba kaşığı File badem

1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Kapaçurna
1 çay kaşığı Ghee

1 su bardağı sarı mercimeği yıkıyorum. 1 beyaz soğanı küp küp kesip tencereye koyup kimyon, kapaçurna ve püreyi ve azıcık su ile çevirip, yakmadan öldürüp, yıkadığım sarı mercimeği içine koyuyorum. Üzerine geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakıyorum. Bir süre sonra sıcak suda beklettiğim kuş üzümleri şişiyor, mercimekler daha tam pişmeden bir anda kuş üzümlerini ekliyorum. O sırada bir avuç kinoayı da ekliyorum. Mercimeğin suyunu istediğim pişme sertliğine göre ekleyebiliyorum, bazen biraz sulu yapıyorum, bazen iyice çektiriyorum. Piştiğini gördüğüm an bademleri ekleyip karışıtırp tencereyi kapıyorum. Çoğu zaman tam pişmeden iyice kaynatıp suyu çekmesi için altını kapatıp kapağı kapatıp bırakıyorum, o kendisi çekiyor zaten. Yerken de tabağıma alacağım kadarını ısıtıp bir çay kaşığı Ghee ekleyerek gerekiyorsa baharatları da biraz daha ekliyorum.

Genelde akşam yemeği olarak 1 kase bu yemeği yiyorum ve hem tok kalıyorum hem de keyifli güzel bir yemek yemiş oluyorum.

Rejim için kinoa ve gheeyi çıkartmak ve yine makul bir kaseyi akşam veya öğlen yemeği yapmak gayet uygun.